「阿官火鍋專家」創立於1998年，於台中精明商圈大隆路開啟第一家總店，以多樣化且別具風味湯底、自製手工丸子、獨家沙茶沾醬，深獲廣大消費者好評，受各大媒體爭相報導，迅速竄紅成為全國火鍋業界的第一品牌。
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